Ингредиенты:
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Мука — 250 г
- Фарш (лучше ассорти) — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи и смесь перцев — по вкусу
- Приправы для фарша — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте соль, смесь перцев, специи и приправы. Чтобы начинка была сочнее, добавьте немного холодного бульона или воды. Также можно добавить свежую зелень.
В миске смешайте воду с растительным маслом и солью. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике на 30 минут или оставьте его под накрытой миской на столе.
Разделите тесто на порционные кусочки и скатайте их в шарики. Раскатайте их на присыпанном мукой столе в тонкие лепешки. Выложите начинку на одну половину лепешки, накройте второй половиной и хорошо защипните края.
Обжаривайте чебуреки на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые чебуреки получаются мягкими, сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи — идеальный вариант для того, чтобы побаловать семью вкусным перекусом.
Приятного аппетита!