Ингредиенты:
- Сливы – 10-12 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 г (полстакана)
- Растительное масло – 125 мл (полстакана)
- Мука – 210 г (1,5 стакана)
- Разрыхлитель – 5 г (1,5 ч. ложки)
- Соль – щепотка
- Коричневый сахар – по вкусу
- Сахарная пудра – для украшения
Приготовление:
Разогрейте предварительно духовку до 180°C. Разъемную форму (диаметром 22 см) смажьте растительным маслом и застелите дно пергаментной бумагой. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и выложите их срезом вверх на дно формы. Присыпьте сливы коричневым сахаром по вкусу. При необходимости добавьте больше сахара.
Отдельно взбейте яйца с сахаром до пышной и светлой консистенции, на это потребуется около 3 минут. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем постепенно введите сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до получения однородного теста.
Вылейте тесто на сливы, равномерно распределяя его по форме. Легонько постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно легло и не осталось воздушных пузырьков.
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке на среднем уровне 45–50 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой из центра пирога.
После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его, уберите пергамент и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Совет: Вы можете экспериментировать с начинкой, заменяя сливы другими фруктами по вашему вкусу.