Ингредиенты для двух банок (по 0,7 л):
- Огурцы (маленькие, размером с мизинец) — по количеству, чтобы плотно уложить в банки
- Укроп — несколько веточек
- Сухой чеснок — по вкусу
- Листья хрена и смородины — по нескольку листиков
- Сухая горчица — по вкусу
- Бутон гвоздики — 1 на каждую банку
- Острая перчина с семенами — по одной на банку
- Красный острый перец (сухой) — щедро
- Куркума — по вкусу
Для маринада:
- Вода — 500 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 6 ст. ложек
- Уксус 9% — 200 мл
Приготовление:
На дно каждой стерилизованной банки положите укроп, сухой чеснок, листья хрена и смородины, сухую горчицу, бутон гвоздики и острую перчину с семенами.
Плотно уложите маленькие огурчики в банки, стараясь оставить как можно меньше пустот.
Вскипятите 500 мл воды, добавьте соль и сахар. После закипания влейте уксус и добавьте щедрое количество красного острого перца и куркумы.
Залейте огурцы кипящим маринадом, затем сразу закатайте банки крышками.
Укутайте банки в тёплое одеяло и оставьте остывать.
Ожидание:
Ожидание результата — самая интригующая часть. Остатки маринада я использовала для заправки салата из помидоров — получилось очень остро! Ждём, что получится с огурчиками, но уже есть предчувствие, что они будут огненными!
Приятного аппетита!
Автор рецепта Лана Сарафанова