Шикарная закуска из картофельного пюре с сыром
Превратите обычное картофельное пюре в изысканную закуску, добавив сыр и обжарив его в виде аппетитных шариков. Домашние будут в восторге от этого простого, но вкусного блюда.
Ингредиенты:
- 600 г отварного картофеля
- 2 яичных желтка
- 350 г пшеничной муки
- 150 г твердого сыра (например, чеддер, гауда или другой по вашему вкусу)
- Соль, черный молотый перец и любые другие специи по вкусу (например, паприка, сушеный чеснок)
- Растительное масло для жарки (например, подсолнечное или оливковое)
Приготовление:
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
Слейте воду и разомните картофель в пюре.
В теплое картофельное пюре добавьте 2 яичных желтка и перемешайте.
Добавьте соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Перемешайте снова.
Постепенно введите 350 г муки в картофельное пюре, хорошо перемешивая массу до получения однородного густого теста.
Твердый сыр натрите на крупной терке. Если хотите добавить дополнительные начинки (например, отварную куриную грудку, колбасу или копчености), нарежьте их мелкими кубиками или измельчите.
Разделите тесто на порции размером примерно с грецкий орех. Сформируйте из каждой порции шарик, сделайте в центре небольшое углубление и положите в него натертый сыр (или выбранную начинку).
Закройте углубление, хорошо прижмите края, чтобы начинка не выпала, и скатайте шарик в ровную круглую форму.
Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Обжаривайте шарики в горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны или до образования золотистой и хрустящей корочки. Убедитесь, что шарики хорошо прожарены и равномерно подрумянены.
Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте горячими или теплыми. Они отлично сочетаются с белым чесночным соусом или острым красным соусом.
Советы:
Для дополнительного аромата и вкуса добавьте в тесто мелко нарезанную зелень, такую как укроп, петрушка или зеленый лук. Это придаст шарикам свежесть и сделает их еще более аппетитными.
Приятного аппетита!