Ингредиенты для теста:
- Вода – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Мука – 350 г
Ингредиенты для начинки:
- Картофель – 5 шт.
- Черный перец – по вкусу
- Подсолнечное масло – по вкусу
- Соль – 1 ч. л.
- Лук – 1-2 шт.
- Сливочное масло – по вкусу
Приготовление теста:
- В миске взбейте яйцо с водой и солью.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до однородной и эластичной консистенции.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Приготовление начинки:
Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
В большой миске смешайте картофель и лук, добавьте соль, черный перец и немного подсолнечного масла. Перемешайте.
Формирование ханума:
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
В центр каждой лепешки положите ложку начинки.
Сложите края лепешки вверх, образуя мешочек, и плотно защипните их, чтобы начинка не высыпалась.
Готовка:
Выложите сформированные ханумы в пароварку или мантышницу.
Готовьте на пару 40-45 минут до полной готовности теста и начинки.
Подавайте горячими, добавив кусочек сливочного масла на каждый ханум перед подачей. Наслаждайтесь этим необычным и вкусным блюдом!