Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 500 г
- Бекон — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Красные яблоки — 2 шт.
- Тмин — 1 ч. л.
- Вода
- Соль
Приготовление:
Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его в кастрюле до золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук к бекону и готовьте на среднем огне до прозрачности.
Всыпьте тмин и муку, хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать несколько минут, чтобы мука слегка подрумянилась.
Очистите яблоки от кожуры и семян, натрите их на крупной терке. Добавьте натертые яблоки в кастрюлю и перемешайте, чтобы они впитали вкус бекона и лука.
Выложите квашеную капусту в кастрюлю, перемешайте и тушите на среднем огне около 15-20 минут, подливая воду по мере необходимости.
Залейте содержимое кастрюли водой, доведите до кипения, посолите по вкусу. Уменьшите огонь и варите суп на слабом огне еще 15-20 минут до полной готовности всех ингредиентов.
Этот суп отлично сочетается со свежим хлебом. Попробуйте подать его с бородинским или пышным армянским матнакашом для полноценного наслаждения.