Ингредиенты:
- Вода — 200 мл (100 мл для опары)
- Кефир — 150 мл
- Мука — 600 г
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
- Опара: Смешайте 100 мл теплой воды с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Тесто: Просейте муку в большую миску, добавьте соль, оставшуюся воду и теплый кефир. Влейте опару и замесите мягкое тесто, постепенно добавляя растительное масло.
- Подъем теста: Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
- Формовка: Обомните тесто и выложите его в смазанную маслом сковороду. Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
- Выпекание: Готовьте хлеб на слабом огне 1 час, затем переверните и выпекайте еще 20 минут.
Приятного аппетита!