Куриные окорочка, запеченные в духовке с овощами

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 900 г
• Сладкий перец – 3 шт.
• Лук шалот – 8-10 шт.
• Маслины – 80 г

Для маринада:

• Растительное масло без запаха – 60 г
• Бальзамический уксус – 15 г
• Соль – 6 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Черный перец – по вкусу
• Розмарин – 1/2 ч. ложки

Приготовление:

1. Разрежьте куриные окорочка на две части.
2. Если лук шалот крупный, разрежьте его вдоль пополам.
3. Для маринада смешайте растительное масло, бальзамический уксус, соль, натертый чеснок и черный перец. Перемешайте куриные части и лук с маринадом, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
4. Нарежьте сладкий перец полосками.
5. Выложите курицу, сладкий перец и маслины в форму для запекания, посыпьте розмарином.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Приятного аппетита!

Irina Sukhanovskaya