Ингредиенты:
- Куриная грудка: 400 г
- Шампиньоны: 250 г
- Сливочное масло: 30 г
- Сливки (жирностью не менее 33%): 150 г
- Вода: 50 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Растительное масло
- Петрушка
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Разрежьте куриную грудку вдоль на тонкие стейки. Посолите и поперчите их с обеих сторон.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дайте ему полностью расплавиться. Обжаривайте курицу с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками и обжаривайте их на той же сковороде. Добавьте еще немного сливочного масла для дополнительного вкуса.
Когда грибы приобретут золотистый цвет, добавьте сливки и воду. Верните курицу в сковороду. Тушите курицу в сливочном соусе на слабом огне около 7 минут.
Добавьте мелко нарезанную петрушку и чеснок, тушите ещё 3 минуты.
Подавайте куриную грудку с соусом. В качестве гарнира подойдут пюре или белый рис.
Попробуйте добавить немного белого вина в соус. Это придаст блюду утончённый аромат и приятную кислинку, делая мясо ещё более нежным и сочным.
Приятного аппетита!