Ингредиенты:
- Мука – 350 г
- Сахар – 80 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – ½ ч.л.
- Сливочное масло – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 50 мл
- Ягоды (смородина) – 500 г
- Крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, 80 г сахара, разрыхлитель и соль.
Добавьте натертое чуть подмороженное сливочное масло и руками перемешайте до крошкообразной консистенции.
Добавьте яйца и молоко, замесите плотное тесто.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
Один пласт выложите в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
В отдельной миске аккуратно смешайте ягоды с 1 ст.л. сахара и крахмалом.
Равномерно распределите ягодную начинку по тесту в форме.
Накройте начинку вторым пластом теста.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог в течение 40 минут, пока верх не станет золотистым.
Совет:
- Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого для классического сочетания вкусов.
Приятного аппетита!