Ингредиенты:
- Зеленый перец
- Острый перец
- Чеснок
- Пучок петрушки и укропа
- Оливковое масло
- Столовый уксус
- Сахар
- Соль
Приготовление:
Измельчите зеленый перец, острый перец, чеснок и пучки петрушки и укропа. Для этого можно использовать мясорубку или блендер. Мясорубка предпочтительнее, так как она лучше сохраняет соки овощей.
В большой миске соедините измельченные овощи. Добавьте оливковое масло, столовый уксус, ложку сахара и ложку соли.
Тщательно перемешайте все ингредиенты для равномерного распределения маринада. Добавьте еще 2 ложки уксуса и снова хорошо перемешайте.
Разложите аджику по стерилизованным банкам. Убедитесь, что банки хорошо вымыты и стерилизованы.
После закатки оставьте аджику на несколько дней для наилучшей пропитки вкусами. Через 3 дня она уже готова к употреблению.
Аджика прекрасно сочетается с мясными блюдами и подходит как дополнение к тостам для быстрого перекуса.
Приятного аппетита!