Ингредиенты для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Ингредиенты для крема:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Яблоки — 2 шт.
Для украшения:
- Сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
Растопите сливочное масло и добавьте его в смесь, тщательно перемешивая.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в смесь до получения консистенции густой сметаны.
В другой миске взбейте яйца с сахаром и крахмалом до однородности.
В небольшой кастрюле нагрейте молоко до почти кипения на среднем огне.
Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Выложите тесто на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределите по всей поверхности.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Равномерно распределите их поверх теста.
Крем выдавите полосками или каплями с помощью кулинарного пакета.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах Цельсия 35-40 минут, до золотистой корочки и сухой зубочистки при проверке готовности.
Остудите пирог на решетке несколько минут, затем переложите на поднос.
При желании посыпьте пирог сахарной пудрой.
Подавайте теплым или охлажденным, нарезая на порции.
Приятного аппетита!