Ингредиенты:
- 1200 г томатов
- 250 г черствого хлеба
- 100 мл оливкового масла
- 1 яйцо
- Хамон или сыровяленое мясо
- 3 ч. ложки бальзамического уксуса
- 1 ст. ложка винного уксуса
- Половинка зубчика чеснока
- Трюфельное масло (по желанию)
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка хлеба и томатов:
Нарежьте черствый хлеб небольшими кусочками и замочите его в миске с фильтрованной водой.
У томатов удалите плодоножки и снимите кожицу, затем нарежьте их и переложите в чашу блендера.
Измельчение ингредиентов:
Размокший хлеб освободите от корочек, мякиш переложите в блендер.
Добавьте к томатам и хлебу чеснок, оливковое масло, пару капель трюфельного масла (если есть), винный и бальзамический уксус.
Измельчите все в блендере до однородной массы.
Сервировка:
Перелейте готовый сальморехо в глубокую тарелку.
Добавьте кусочки копченого мяса и половинки сваренного вкрутую яйца.
Перед подачей слегка сбрызните суп оливковым маслом.
Попробуйте этот освежающий и вкусный суп, он непременно станет любимым блюдом вашей семьи!
Примечание:
Сальморехо обладает гармоничным вкусом, который оценит каждый гурман.