Ингредиенты для тефтелей:
- 500 г свино-говяжьего фарша (или любой другой фарш)
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной и слегка обжаренной
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1 стакан отварного риса (примерно 1/3 от объема фарша)
- 1 ст.л. соуса барбекю
Ингредиенты для соуса:
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан молока
- 2 ч.л. томатной пасты
- Немного воды (примерно 1/4 стакана)
- 2 ч.л. горчицы в зернах
- Немного ростков гороха (по желанию)
- Семена кунжута (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
Приготовление:
Приготовление тефтелей:
В глубокой миске смешайте фарш, обжаренный лук, мускатный орех, отварной рис и соус барбекю. Тщательно вымешайте смесь до однородного состояния.
Сформируйте тефтели среднего размера и выложите их в глубокую форму для запекания.
Приготовление соуса:
Разогрейте немного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
Посыпьте чеснок мукой и обжаривайте, постоянно перемешивая, до получения однородной массы. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать комков. Готовьте до загустения, пока масса не станет консистенции густого пюре.
Снимите сковороду с огня и добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Верните сковороду на плиту, добавьте немного воды и горчицу в зернах. Продолжайте готовить, помешивая, до получения однородного жидкого соуса.
Залейте тефтели в форме получившимся соусом, равномерно распределив его.
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму с тефтелями в духовку. Запекайте в течение 20 минут.
Подавайте тефтели с соусом, украсьте свежей зеленью, ростками гороха и посыпьте семенами кунжута. Они вкусны сами по себе, но также можно подать с картофельным пюре, пастой или овощами по вкусу.
Приятного аппетита!