Ингредиенты:
- 600 г свиной печени
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 картофелины
- Несколько зубчиков чеснока
- Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу
- 2-3 столовые ложки муки
Приготовление:
Очистите печень от плёнок и жилок. Пропустите все ингредиенты через мясорубку.
Посолите, поперчите и добавьте немного молотого мускатного ореха. Тщательно перемешайте фарш ложкой. Постепенно добавляйте муку до консистенции густой сметаны. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности печени. Густой фарш лучше держит форму и не расплывается на сковороде.
Формируйте котлеты столовой ложкой, окуная её в холодную воду перед каждым использованием. Обжаривайте котлеты на сковороде под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте котлетки горячими, наслаждаясь их вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!