Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Бекон — 100 г
- Петрушка — 0,5 пучка
- Соль, черный перец, копченая паприка (по желанию)
Приготовление:
Вымойте и очистите картофель. Положите его в кастрюлю с холодной водой и добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите картофель в течение 7 минут. Это позволит картофелю приготовиться внутри, но не развариться. Выньте картофель из воды, дайте остыть и нарежьте кубиками одинакового размера.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжаривайте его в течение 1 минуты, чтобы выделился жир. Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте до золотистого цвета. Когда лук и бекон будут готовы, снимите их со сковороды и отложите в сторону.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Если жира от бекона недостаточно, добавьте немного растительного масла. Положите нарезанный картофель и обжаривайте, переворачивая каждые 2 минуты, чтобы он равномерно подрумянился. Когда картофель станет золотистым, добавьте черный перец и копченую паприку по вкусу.
В конце жарки добавьте к картофелю обжаренные лук и бекон. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой, накройте сковороду крышкой и держите на огне еще минуту.
Подавайте готовую картошку горячей. Она отлично сочетается с любым мясом и маринованными грибами.
После варки и нарезки картофеля, обсушите его бумажными полотенцами. Это поможет добиться хрустящей корочки при жарке.
Приятного аппетита!