Ингредиенты:
- 500 мл жирных сливок (25-33%)
- 1 столовая ложка лимонного сока
Приготовление:
Налейте сливки в сотейник и нагревайте на слабом огне до 85°C, не доводя до кипения.
Влейте лимонный сок и перемешайте.
Держите на огне еще 30 секунд, затем снимите с плиты.
Сливки начнут густеть. Процедите их через марлю или полотенце, положенное на дуршлаг, чтобы удалить сыворотку.
Дайте маскарпоне остыть и подавайте к столу.
Советы:
- Можно добавить соль, чеснок или специи для вкуса.
- Храните в холодильнике и используйте в ближайшие дни.
Приятного аппетита!