Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл воды
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
Для начинки:
- 1 кг картофеля
- Специи по вкусу (соль, перец и др.)
- 4 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 2 луковицы
- 70 мл растительного масла
- 2 помидора
- 1 ст. л. томатной пасты
- Соль по вкусу
Приготовление:
В большой миске смешайте муку и соль.
Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто до однородного и эластичного состояния.
Накройте тесто полотенцем или пленкой и дайте ему настояться 15-20 минут.
Очистите картофель и нарежьте его соломкой.
Добавьте специи и растительное масло, хорошо перемешайте.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто тонким слоем (около 1-2 мм).
Нарежьте тесто на квадраты примерно 10×10 см.
В центр каждого квадрата положите 1-2 столовые ложки картофельной начинки.
Сложите квадраты пополам, формируя треугольники, и тщательно защипните края.
Разложите манты в пароварке, чтобы они не касались друг друга.
Готовьте на пару около 20-25 минут до полной готовности.
Приготовление соуса:
Очистите и мелко нарежьте лук.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их к луку.
Добавьте томатную пасту и соль, тушите на среднем огне до загустения соуса.
Подавайте манты горячими с приготовленным соусом. Можно использовать магазинный соус по вашему выбору.
Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Замороженные заготовки можно использовать в будущем.
Совет: Для более сочного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный лук или зелень, такую как укроп или петрушка.
Наслаждайтесь вашим блюдом!