Ингредиенты:
- Мясной фарш: 300 г
- Рис: ⅔ стакана
- Капуста: 1 кочан
- Кетчуп: 150 г
- Сметана: 200 г
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Мясной бульон: 300 мл
- Лук репчатый: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Соль и перец: по вкусу
- Свежая петрушка или укроп: по вкусу
- Лавровый лист: 1 шт.
Приготовление:
Отварите рис в слегка подсоленной воде до готовности.
Пропустите мясо через мясорубку или используйте готовый фарш. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте отварной рис.
Нарежьте лук мелко или натрите на терке, добавьте в фарш. Тщательно перемешайте до однородности.
Вырежьте кочерыжку из кочана капусты. Опустите кочан в кипяток на 5 минут.
С помощью вилок отделите размягченные листья от кочана.
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на мелкой терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Добавьте сметану и кетчуп, перемешайте.
Влейте бульон, добавьте соль, перец, лавровый лист и любимые специи. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 5 минут.
Выложите немного фарша на капустный лист, заверните боковые стороны и скрутите в рулет.
Выложите голубцы в жаропрочную форму, залейте сметанной заправкой.
Если заправки не хватило, добавьте бульон, чтобы покрыть голубцы.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте голубцы в течение 45 минут.
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!