Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 200 г
- Сода — 2/3 ч.л.
- Разрыхлитель — 2/3 ч.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 110 г
- Цедра апельсина — 1 ст.л.
- Растительное масло — 60 г
- Апельсиновый сок — 170 г
Для глазури:
- Сахарная пудра — 90 г
- Лимонный сок — 15-30 г
Приготовление:
В миске смешайте муку, соль, соду и разрыхлитель.
В отдельной посуде соедините апельсиновый сок с сахаром, перемешивайте до полного растворения сахара. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты, добавьте апельсиновую цедру и тщательно перемешайте.
Заполните формочки для кексов тестом наполовину, так как оно сильно поднимается.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до сухой шпажки, примерно 25 минут.
Готовые кексы остудите.
В глубокую тарелку насыпьте сахарную пудру и постепенно добавляйте лимонный сок, постоянно перемешивая, до достижения желаемой консистенции.
Остывшие кексы покройте глазурью.
Наслаждайтесь вкусной и ароматной выпечкой!
Примечание:
Сода используется для нейтрализации кислоты апельсинового сока, чтобы кексы не были «клеклыми». Разрыхлитель обеспечивает подъем и пышность теста.
Автор: Наталья Шиляева