Ингредиенты:
- Масло жирностью не менее 83%
Приготовление:
Выньте сливочное масло заранее из холодильника для быстрого растапливания. Положите его в кастрюлю с толстым дном и залейте водой в соотношении примерно 1:3.
Включите огонь и доведите масло до полного растапливания. После этого снимите с огня и дайте остыть при комнатной температуре.
После остывания уберите кастрюлю в холодильник.
Когда масло застынет, отделите белую воду, оставив только животный жир. Повторите этот процесс при необходимости для достижения желаемой чистоты масла.
После охлаждения масла до комнатной температуры, храните его в контейнере в холодильнике.