Супер быстрые и вкусные пирожки из универсального теста
Мега вкусно!
Ингредиенты для теста:
500 г любого кисломолочного продукта (мацони, сметана, кефир, или их соединение)
1-2 яйца
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соды + 1 ч. л. разрыхлителя (~1 кг муки)
Для начинки:
Фарш или любое мясо
Приготовление:
В большой миске смешайте кисломолочный продукт (мацони, сметану, кефир) до получения жидкой консистенции, похожей на кефир. Добавьте яйца в смесь. Если яйца маленькие, используйте два, или только желтки.
Добавьте соль, соду, разрыхлитель, растительное масло и сахар. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, пока не получите тесто, которое не липнет к пальцам.
После того, как тесто хорошо вымешано, дайте ему отдохнуть 10-15 минут.
Для начинки обжарьте на сковороде мелко нарубленное мясо или фарш с добавлением специй по вкусу.
Приступайте к формовке пирожков, добавив начинку на тесто и скрепив их.
Разогрейте на сковороде большое количество масла и обжарьте пирожки как во фритюре.
После жарки выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
