Ингредиенты:
- 100 г растительного масла
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сметаны
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 9 г разрыхлителя
- 250 г муки
- 250 г ягод (можно использовать вишню или любые другие предпочитаемые)
Приготовление:
Извлекаем косточки из ягод, и оставляем их в сите, чтобы стек лишний сок.
В глубокой миске смешиваем растительное масло с яйцами и взбиваем до получения пышной однородной массы.
В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до полного растворения сахарных кристаллов.
Добавляем яичную смесь к масляной смеси и взбиваем до полного соединения.
В отдельной таре смешаем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем ее в жидкую смесь, тщательно перемешивая до получения однородного теста без комочков.
Покрываем дно и стенки формы для выпечки пергаментом и выкладываем 1/3 часть теста. Затем насыпаем 1/3 часть ягод поверх теста и таким же образом выкладываем оставшееся тесто и ягоды, создавая слои.
Для украшения верхнего слоя пирога можем использовать дополнительные ягоды.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут, пока он не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность.
После приготовления оставляем пирог остывать на решетке перед подачей.