Ингредиенты:
- 3 средние форели
- 3 луковицы
- 200 г сливочного масла
- Соль
- Перец
- Кукурузная мука
Приготовление:
Очистите луковицы и мелко нарежьте их. Затем выжмите сок из лука, используя марлю или чистую ткань, и соберите сок в отдельной емкости.
Подготовьте форели, очистив их и промыв их под холодной водой. Затем обсушите рыбу бумажным полотенцем и сделайте несколько глубоких надрезов поперек всей длины каждой форели.
Поместите форели в емкость с луковым соком так, чтобы они были полностью покрыты соком со всех сторон, и оставьте мариноваться на 15 минут.
После маринования натрите каждую форель солью и перцем. Затем обваляйте рыбу в кукурузной муке, чтобы создать хрустящую корочку во время жарки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Когда масло растает и покроет дно сковороды, аккуратно поместите форели на сковороду.
Жарьте рыбу на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это обычно занимает около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы. Подавайте прожаренную форель горячей, украшая свежими травами или дольками лимона.
Совет: Для более насыщенного аромата и вкуса можно добавить свежие травы, такие как розмарин, тимьян или петрушка, в масло перед жаркой рыбы. Это придаст блюду более глубокий вкус и аромат.