Ингредиенты:
- 3 яйца
- Цедра лимона
- Сок половины лимона
- Щепотка соли
- Ванилин
- 60 г сахара + 80 г сахара
- 120 г растопленного сливочного масла
- 350 г натурального йогурта
- 260 г муки
Приготовление:
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с солью и 60 г сахара до получения однородной массы. Добавьте цедру лимона и растопленное сливочное масло, аккуратно перемешивая.
Постепенно введите в смесь сок половины лимона, продолжая тщательно перемешивать, чтобы сохранить свежий и яркий цитрусовый вкус. Просейте муку и добавьте ее в смесь, замешивая до получения гладкого теста. Выложите тесто в форму для выпечки, обложенную пергаментом.
В отдельной миске смешайте йогурт, 80 г сахара и ванилин. Полученную смесь вылейте на тесто.
Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 40-50 минут. После этого взбейте белки с щепоткой соли и оставшимся сахаром до образования плотной пены. Равномерно распределите белковую пену поверх пирога и допеките еще 10 минут.
Пирог готов к подаче к столу. Наслаждайтесь этим восхитительным десертом без лишнего ожидания пропитки.