Ингредиенты:
- 1 целая курица
- Свежий розмарин
- 50 г копченого бекона
- 1 лимон
- Несколько зубчиков чеснока
- Соль
- Оливковое масло
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте курицу, отделив крылья, голову и внутренности, используя кулинарные ножницы.
Наполните внутреннюю полость курицы ароматной начинкой, состоящей из свежего розмарина, копченого бекона, лимона и чеснока. Посолите внутренность курицы по вкусу.
Свяжите голени курицы бечевкой для сохранения формы во время запекания. Переложите курицу в форму для запекания, облейте оливковым маслом и равномерно разотрите его по всей поверхности курицы.
Покройте курицу фольгой и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45 минут.
Через 40 минут удалите фольгу, чтобы курица приобрела золотистый цвет сверху. Добавьте сверху еще несколько зубчиков чеснока и веточек розмарина для аромата.
Продолжайте запекать курицу до готовности. Проверьте готовность, проткнув мясо в толстой части — сок должен вытекать прозрачным. Если необходимо, продолжайте запекать до достижения желаемой степени прожарки.
После приготовления, дайте курице отдохнуть в течение 15 минут перед подачей, чтобы сохранить сочность.
