Ингредиенты:
- 250 г риса (промыть и замочить в соленой воде на 25 минут)
- 700-800 г мяса индюка (бедро)
- 1 крупный лук-репчатый
- 1 крупная морковь
- 0.5 чайной ложки куркумы
- 50 г изюма
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление:
Промойте рис два-три раза в холодной воде. Затем добавьте в рис одну чайную ложку соли и залейте холодной водой. Оставьте рис замачиваться в соленой воде на 20-25 минут, чтобы он стал белым и рассыпчатым.
Пока рис замачивается, разогрейте на сковороде немного больше масла, чем обычно для жарки.
Когда масло достаточно разогрето, добавьте нарезанное на кусочки мясо индюка. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте кусочки чеснока, чтобы придать мясу аромат. Когда чеснок отдаст свой аромат, удалите его из сковороды.
Добавьте нарезанную морковь и лук на сковороду. Обжаривайте их вместе с мясом до мягкости моркови и прозрачности лука, примерно 5 минут. Затем добавьте куркуму для аромата и вкуса.
Положите замоченный рис на сковороду, хорошо перемешайте. Покройте крышкой и готовьте до полной готовности риса, примерно 20 минут.
Таким образом, ваш плов будет невероятно ароматным и сочным, а его приготовление на сковороде оказывается гораздо проще, чем в традиционном казане.