Ингредиенты:
для теста:
- 120 г сливочного масла;
- 60 г сахара;
- Щепотка соли;
- 2 яйца;
- 280 г муки;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- Ванилин (по вкусу).
для маковой начинки:
- 150 г мака;
- 30 г сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 150 мл молока.
для творожной начинки:
- 400 г творога;
- 2 яйца;
- 70 г сахара.
для ягодной начинки:
- 300 г ягод (любые на выбор);
- 70 г муки;
- 40 г сливочного масла;
- 70 г сахара.
Приготовление:
В теплом сливочном масле смешайте сахар и соль. По вкусу добавьте ванилин. Разбейте яйца в масляную смесь и хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и замешайте тесто до однородности. Не замешивайте тесто слишком долго, оно должно быть немного рассыпчатым. Затем заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник.
Для маковой начинки в сотейнике смешайте мак с сахаром и молоком. Варите на среднем огне до почти полного растворения мака. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.
Для творожной начинки смешайте творог, яйца и сахар, доведя до однородной консистенции.
Для ягодной начинки смешайте ягоды с мукой и сахаром, добавьте масло и перемешайте.
Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте дно и боковые стороны растительным маслом. Выложите тесто на противень, затем добавьте слой маковой начинки,
затем творожную начинку, ягоды и посыпьте сливочной крошкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 50-60 минут.
Остудите пирог перед подачей, чтобы начинка немного осела.
Приятного аппетита!