Ингредиенты:
- 650 г фарша из индейки (смешанный из филе грудки и филе бедра)
- 120 г моркови
- 100 г лука
- 1 яйцо
- 250 г спагетти
- Пучок свежей зелени (петрушка, базилик)
- 400 г томатной пасты
- 600 мл воды
- Чеснок
- Специи по вкусу (например, паприка, базилик, орегано)
- Соль и перец по вкусу
- Натертый сыр для подачи (по желанию)
Приготовление:
На большой сковороде с высокими бортами смешайте томатную пасту с водой. Добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу, такие как соль, паприка, базилик или орегано. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте томатной основе кипеть, помешивая время от времени.
В большой миске смешайте фарш из индейки с натертой морковью, мелко нарезанным луком, свежей зеленью и яйцом. Добавьте соль, перец, орегано и базилик по вкусу и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки из получившейся смеси.
Когда томатная основа начнет пузыриться, аккуратно выкладывайте тефтели на поверхность соуса. Равномерно распределите их по сковороде. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели в томатном соусе на среднем огне примерно 15-20 минут, пока они не станут готовыми.
После того, как тефтели протушатся, добавьте макароны прямо в томатный соус, распределив их равномерно по поверхности.
Поднимите огонь до среднего и варите макароны в соусе под крышкой примерно 8 минут, или до готовности.
Разложите спагетти на тарелки, затем выложите сверху тефтели с томатным соусом. Посыпьте блюдо свежей зеленью и натертым сыром по желанию.
Примечание: Рекомендуется использовать макароны с рифленой поверхностью, такие как пенне или ригатони, чтобы они лучше удерживали соус и ароматы.