Картошка, обычно служащая простым гарниром, может превратиться в удивительное блюдо, если приготовить ее по-новому. В процессе готовки картошка медленно впитывает томатный соус, обогащаясь его вкусом и приправами. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к другим блюдам.
Ингредиенты:
- Картошка — 1,5 кг.
- Перетертые томаты — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Сухой чеснок — 1 чайная ложка
- Молотый кориандр — 1/2 чайной ложки
- Базилик — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости, используя казан или кастрюлю.
Очистите картошку, предпочтительно выбирая средний размер. Обжаривайте ее вместе с луком на среднем огне в течение 10 минут.
В казан добавьте базилик, сухой чеснок, молотый кориандр, затем влейте перетертые томаты. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Убедитесь, что весь картофель погружен в томатный соус.
Тушите на маленьком огне 25-30 минут, пока картошка не станет мягкой и пропитается томатным соусом.
Совет: Чтобы картошка лучше впитала томатный соус, предварительно замочите ее в холодной воде на 10-15 минут перед тушением, чтобы удалить избыточный крахмал.