Ингредиенты:
- 300 г фарша
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 помидор
- 4 картофелины
- 2 ст. л. риса
- Соль, перец, зелень, другие специи по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Приготовление:
- Мелко нарежьте две луковицы. Очистите и натрите на терке морковь. Нарежьте помидор на кубики. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности, добавьте тертую морковь и нарезанный помидор. Тушите овощи вместе около 4 минуты, периодически помешивая.
- Добавьте к обжаренным овощам нарезанный картофель и залейте кастрюлю водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
- В миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и другими специями по вкусу. Сформируйте небольшие фрикадельки.
- Положите фрикадельки в кипящий суп. Варите суп еще около 10 минут после добавления фрикаделек, чтобы они приготовились и суп насытился их вкусом.
- Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью, со сметаной или сухариками по желанию.
Совет: Для более глубокого вкуса, замените воду бульоном, приготовленным на говяжьем или курином мясе.
Приятного аппетита!
