Ингредиенты:
- 300 г муки
- 3 яйца
- 130 г сахара
- 130 мл нейтрального масла
- 250 г греческого йогурта
- Цедра и сок 1 апельсина
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Сахарная пудра
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения белоснежной массы. Постепенно влейте нейтральное масло, продолжая взбивать.
Добавьте греческий йогурт и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
Постепенно добавьте просеянную муку, затем влейте сок апельсина. Добавьте цедру апельсина и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс в течение 45 минут.
Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянную палочку. Если она выходит чистой, кекс готов.
По желанию посыпьте сверху кекса сахарной пудрой перед подачей. Можно подавать его как самостоятельное угощение или с добавлением шарика мороженого для особого удовольствия.
Приятного чаепития!