Ингредиенты:
- Судак — 1.4 кг
- Масло растительное — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Томатная паста — 1 чайная ложка
- Помидоры — 2 шт.
- Кипяток — 200 мл
Приготовление:
Чистим судак, промываем и обсушиваем, затем солим с обеих сторон. Обваливаем рыбу мукой и обжариваем в сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Перекладываем обжаренную рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Разогреваем в другой сковороде растительное и сливочное масло. Выкладываем в сковородку мелко нарезанный лук, морковь и сладкий перец. Обжариваем до мягкости. Солим и перчим по вкусу, затем добавляем томатную пасту и тушим пару минут.
Помидоры нарезаем кубиками и добавляем в овощной микс. Постепенно вливаем кипяток и перемешиваем. Выкладываем рыбу на сковороду с соусом и тушим 20 минут до полной готовности.
Подаем рыбу с рисом.