Ингредиенты:
- 2 стакана сметаны (или кефира, ряженки, простокваши)
- 2 яйца
- соль по вкусу
- немного сахара
- 1 чайная ложка без верха гашеной соды в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
- мука – в достаточном количестве для приготовления теста (не забивать тесто)
Начинка:
- Фарш (любое мясо), обжаренный с луком и перемешанный с картофельным пюре. Пропорции могут быть произвольными.
Приготовление:
- В глубокой миске соедините сметану (или другую жидкость на выбор), яйца, соль, сахар и гашеную соду с уксусом. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, мешая тесто, пока оно не станет упругим и не перестанет прилипать к рукам. Не переборщите с мукой, чтобы избежать излишней плотности теста.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в круги.
- На каждый круг выложите порцию начинки из обжаренного фарша с луком и картошкой.
- Закройте начинку тестом, аккуратно соединяя края, чтобы образовать пирожок.
- Выложите пирожки на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия до золотистой корки.
Приятного аппетита!