Ингредиенты:
- 500 г фарша (по желанию, говяжьего или другого мяса)
- 1 луковица
- Пучок петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
Для маринованного лука (для подачи):
- Красный лук
- Соль, черный перец и сахар
- Столовый уксус
- Растительное масло
Приготовление:
Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, зеленью петрушки, солью и черным перцем. По желанию, можно добавьте перец чили для более острого вкуса. Тщательно вмешайте, чтобы фарш приобрел плотность.
Равномерно распределите фарш на деревянных шпажках.
Смажьте противень растительным маслом и аккуратно уложите шпажки с фаршем. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте кебабы в течение 25 минут.
Нарежьте красные луковицы кольцами, залейте уксусом, добавьте соль, черный перец, сахар и перемешайте.
Подавайте готовый кебаб с маринованным луком и свежим лавашом.
Совет: Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут перед использованием. Это предотвратит их загорание во время запекания и сохранит сочность кебабов.