Ингредиенты:
Для теста:
- 90 г муки
- 55 г молока
- 10 г топленого несоленого масла
- Немного соли Для начинки:
- 1 средний картофель
- 2 ст. ложки майонеза
- Сыр (моцарелла)
Приготовление:
Начнем с приготовления теста. Смешайте муку, молоко, топленое масло и немного соли. Тщательно замешивайте тесто в течение 5 минут до мягкости и эластичности.
Покройте тесто пленкой и уберите на 1 час в холодильник.
Отварите картошку до готовности и приготовьте из нее пюре. Затем раскатайте тесто в круг, придавая форму лепешки с диаметром около 22 см. Намажьте круг майонезом и равномерно распределите картофельное пюре.
Посыпьте поверхность тонким слоем моцареллы и аккуратно закройте, хорошо прижимая края.
Вилкой сделайте мелкие полоски по всей поверхности. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Переложите заготовку на сковороду. Когда нижняя сторона станет золотистой, переверните и добавьте топленое масло сверху. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока обе стороны не станут золотистыми и хрустящими.
Приятного аппетита!