Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита:
- 5 яиц
- 160 г сахара
- 160 г муки
- 30 г какао-порошка (3 ст. ложки)
- 3 г разрыхлителя (1 ч. ложка)
Для крема и начинки:
- 550 г сметаны 20%
- 290 г сгущенного молока
- 25 г желатина
- 300 г бананов (2 шт.)
- 300 г апельсина (1 шт.)
Для шоколадной глазури:
- 90 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
Приготовление:
- Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.
- В миске взбиваем яйца и сахар на высоких оборотах миксера до полного растворения сахара и образования пышной массы.
- Добавляем муку, разрыхлитель и какао-порошок, аккуратно и быстро перемешиваем тесто миксером.
- Выстелив дно разъемной формы пергаментом, выливаем в нее тесто и выпекаем в духовке примерно 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
- Остывший бисквит нарезаем на небольшие кубики.
- Для начинки подготавливаем бананы и апельсин, а также размешиваем желатин в воде.
- В миске взбиваем сгущенное молоко и сметану.
- Добавляем к фруктам крем, подогретый желатин, и кубики бисквита. Все перемешиваем.
- Выкладываем массу в форму, застеленную пищевой пленкой, и утрамбовываем. Затем укутываем миску пленкой и ставим в холодильник минимум на 3-4 часа.
- В сотейник кладем сливочное масло и шоколад, растапливаем, постоянно помешивая.
- Переворачиваем торт на тарелку, поливаем глазурью, посыпаем апельсиновой цедрой и ставим в холодильник на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.
- Подаём торт к столу и наслаждаемся великолепным вкусом!
АВТОР ДЕСЕРТации
