Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки, плюс 10 г для обсыпки (при наличии слишком влажного творога может потребоваться немного больше муки)
- 250 г творога
- 50 г сахара
- 100 г мягкого сливочного масла (жирностью 82,5%)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванили
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте 100 г мягкого сливочного масла с 50 г сахара, добавьте 250 г творога и хорошо перемешайте. Если творог очень влажный, может потребоваться больше муки, чем указано в рецепте.
- Просейте 250 г муки в миску, добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 1 пакетик ванили, затем хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте подготовленные сухие ингредиенты в творожную массу, перемешивая, пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- Накройте тесто и оставьте отдыхать на 5-10 минут. Переложите его на стол, посыпанный мукой, слегка перемешайте и разделите на 2 части.
- Тонко раскатайте каждую часть теста (приблизительно 3-4 мм), нарежьте на 8 секторов и скрутите их в рогалики.
- Разместите сформированные рогалики на противне, держа расстояние между ними, так как они будут расширяться в процессе выпечки. Выпекайте при 190 градусах в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут.
- Готовые рогалики переложите на решетку и дайте им остыть. Посыпьте сахарной пудрой после остывания и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой.
