Готовим праздничный Оливье, но без курицы и колбасы: одна деталь превращает простой салат в великолепное блюдо

Ингредиенты:

• Лопатка говядины 400 г
• Картошка 200 г
• Морковь 200 г
• Корнишоны 60 г
• Замороженный зеленый горошек 150 г
• Майонез 180 г
• Мандарин 1 шт.
• Яйцо 4 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте морковь и картошку крупными ломтями, положите их на фольгу, посолите и поперчите. Затем обильно полейте растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте 45 минут. Говядину также можно запекать в фольге одновременно.
2. После выпекания овощей и мяса дайте им остыть, затем снимите кожуру. Мелко нарежьте морковь и картошку, добавьте в салатник. Туда же положите нарезанное мясо, сваренные вкрутую яйца и маринованные корнишоны. Посыпьте замороженным горошком.
3. В майонез добавьте несколько долек мандарина, хорошо перемешайте. Затем заправьте салат получившимся соусом, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Оливье салат обладает насыщенным вкусом. Рекомендуется подавать его отдельно, без сопутствующих блюд, просто с свежим хлебом.

По материалам