Ингредиенты:
- Кефир — 400 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Яичный желток — 1 шт.
- Сметана — 80 г
- Растительное масло — 40 мл
- Мука — 600 г
- Пищевая сода — 1 ч. ложка (неполная)
- Начинка (на ваш выбор, у автора — картофельное пюре)
Приготовление:
В большой миске соедините кефир, соль, сахар, яичный желток и сметану. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте растительное масло.
Муку добавьте порциями, начиная с примерно трети указанного количества. Перемешивайте до получения однородной массы.
Когда тесто станет трудно перемешивать лопаткой, добавьте пищевую соду и оставшееся количество муки. Замешивайте тесто руками до тех пор, пока оно станет мягким, эластичным и не будет прилипать к рукам. Покройте тесто пленкой и дайте ему постоять около 15 минут.
Подготовьте начинку по вашему выбору. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Разделите тесто на 18 равных частей.
Смажьте руки растительным маслом и формируйте из них пирожки, добавляя выбранную начинку. Жарьте пирожки с обеих сторон до готовности на среднем огне.
Выложите готовые пирожки на тарелку, предварительно покрытую бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте пирожки гостям и наслаждайтесь этим вкусным и простым блюдом.
Приятного аппетита!
