Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (шампиньоны или на ваш выбор)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (предпочтительно 15% жирности)
- 100 гр тертого сыра (лучше не экономьте на сыре)
- Соль, перец, зелень по вашему вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Картофель помойте, положите в кастрюлю с холодной водой и варите его в течение 6 минут после начала кипения. Затем остудите и очистите.
- Куриную грудинку промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Грибы почистите и нарежьте, а лук – мелкими кубиками.
- В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжаривайте кусочки куриной грудинки до получения румяной корки. Затем переложите их на тарелку.
- На том же масле обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте их до испарения жидкости. После этого посыпьте муку, хорошо перемешайте, а затем влейте молоко и сливки. Добавьте обжаренную курицу, посолите и поперчите по вкусу. Пару минут доведите до кипения, не переставая мешать.
- В огнеупорной форме выложите приготовленный соус. Сверху тертым картофелем припудрите слой, немного посолите и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте блюдо на среднем уровне духовки примерно 30 минут или до тех пор, пока картофель станет золотистым и хрустящим.
- Подавайте курицу с грибами и картофельной шубой горячей, посыпанной свежей зеленью по вашему выбору. Приятного аппетита!
