Ингредиенты:
Для начинки:
- 900 грамм капусты
- 5 штук отварных яиц
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, специи по вашему вкусу
- Укроп для аромата и свежести
Для теста:
- 300 граммов муки
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 20 граммов растительного масла
- 25 граммов сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 5 граммов сухих дрожжей
- 2 грамма соли
Приготовление:
- Начнем с начинки. Вареные яйца аккуратно нарежьте кубиками.
- Капусту порежьте, а затем потушите с использованием растительного масла до тех пор, пока она не станет нежной и ароматной.
- В готовую капусту добавьте нарезанные яйца, приправьте по вкусу солью, перцем и избавьтесь от однообразности, добавив разнообразные специи. Немного свежего укропа добавит букет вкусов.
- Приступим к тесту. В миске объедините жидкие компоненты, такие как молоко, одно яйцо, растительное и сливочное масло. Влейте сахар и сухие дрожжи, после чего хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Влейте смесь в муку и замешайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и упругим.
- Переложите тесто в контейнер, укутайте его и оставьте в теплом месте (примерно 28-30°C) на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- По истечении времени разделите тесто на две части: одну часть (1/3) и большую (2/3). Большую часть разотрите в круг или прямоугольник и уложите в форму.
- Распределите начинку по тесту.
- Разотрите оставшуюся часть теста в круг или прямоугольник и уложите сверху начинки. Закройте края, сделайте несколько вдавленных мест с помощью вилки.
- Смешайте желток и молоко, смажьте верхнюю часть пирога.
- Выпекайте при 180°C в предварительно разогретой духовке 40-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Дайте пирогу немного остыть и наслаждайтесь великолепным ароматом и вкусом!
Приятного аппетита!
