Ингредиенты:
- 900 грамм яблок
- 1 столовая ложка сока лимона
- 60 граммов муки
- 12 граммов разрыхлителя
- Ваниль по вкусу
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 90 миллилитров молока Для заливки:
- 1 яйцо
- 80 граммов сахара
- 30 граммов сливочного масла
- 2-3 столовые ложки миндаля
Приготовление:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 60 граммов муки, 12 граммов разрыхлителя, 60 граммов сахара и добавьте ваниль по вкусу. Хорошо перемешайте. Размешайте 2 яйца вилкой и влейте их в миску с мукой и сахаром. Затем добавьте 90 миллилитров молока и 2 столовые ложки растительного масла.
Очистите 900 граммов яблок от кожуры, удалите серединку и порежьте их тонкими дольками. Сбрызните дольки яблок соком лимона (примерно 1 столовая ложка) и перемешайте. Залейте яблоки тестом и ещё раз перемешайте.
Возьмите форму с диаметром 24 см, смажьте её маслом и выложите в неё тесто с яблоками. Выпекайте пирог в разогретой духовке при 100 градусах в течение 25 минут.
Пока пирог печется, приготовьте заливку. В миске разбейте яйцо, добавьте 80 граммов сахара и взбивайте миксером до побеления. Затем добавьте 30 граммов растопленного сливочного масла и взбивайте снова.
Выньте основу пирога из духовки и заливайте ее приготовленной заливкой. Посыпьте пирог приблизительно 1 столовой ложкой сахара и лепестками миндаля.
Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте его еще 10-15 минут до зарумянивания.
Подавайте королевскую шарлотку с шариком ванильного мороженого, чтобы полностью раскрыть ее неповторимый вкус.
Приятного чаепития!
