Ингредиенты:
- 100 г горького шоколада,
- 200 г сливочного масла,
- 3 яйца,
- 100 г сахара,
- 2 ст. ложки какао,
- 3 ст. ложки муки,
- 1 щепотка соли,
- 1 стакан ягод (вишня, малина, клюква, черника, облепиха).
Ингредиенты для сметанного крема:
- 50 г сливочного масла,
- 100 г жирной сметаны,
- 1 ст. ложка сахара.
Приготовление:
- Растопите масло и шоколад на водяной бане или в духовке.
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Постепенно добавьте тёплую шоколадную смесь и продолжайте взбивать.
- Проосейте в смесь муку и какао, добавьте соль и тщательно перемешайте.
- Выложите тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекайте при 170 градусах в течение 30-50 минут, в зависимости от размера формы. Если форма не съёмная, оберните её снизу фольгой, чтобы избежать протечек.
- Поверх теста разложите большую часть ягод, оставив красивые для украшения.
- Остудите пирог в форме, аккуратно перенесите на тарелку и дайте полностью остыть.
- Для приготовления сметанного крема растопите масло, добавьте сметану и сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая. Полейте пирог тёплым кремом, украсьте оставшимися ягодами и оставьте в прохладном месте, чтобы крем застыл.
Автор рецепта: Ольга Бородина.
