Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 2 яйца
- 180 гр сахара
- Ваниль (по вкусу)
- 1 ч.л. соды
- 80 гр сливочного масла
- 1 ст.л. крахмала (предпочтительно картофельный)
- 230 гр муки
- 1/3 ч.л. соли
Для крошки:
- 50 гр сливочного масла (из холодильника)
- 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. сахара
Приготовление:
- В большой миске соедините кефир (250 мл) и 1 ч.л. соды, хорошо перемешайте. Для гашения соды можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Затем взбейте 2 яйца.
- Растопите 80 гр сливочного масла и добавьте его к кефиру. Положите 1/3 ч.л. соли, 180 гр сахара, ваниль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. После этого добавьте 1 ст.л. крахмала (предпочтительно картофельного) и 230 гр просеянной муки. Все элементы тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Смажьте форму маслом (диаметром 26 см) и вылейте в нее тесто. Равномерно распределите его.
- В другой миске приготовьте крошку, смешав 50 гр. сливочного масла (которое было в холодильнике), 3 ст.л. муки и 2 ст.л. сахара. Руками перетрите ингредиенты до получения крошечных кусочков. Если масса слишком влажная, добавьте еще немного муки.
- Равномерно посыпьте пирог получившейся крошкой и поместите его в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при 180 градусах в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить, вставив деревянную шпажку.
- Подавайте пирог на кефире к чаю и наслаждайтесь!
Автор рецепта: Наталья Калнина.
