Ингредиенты:
- Творог (5%, мелкозернистый, умеренно влажный) – 180 гр.
- Твёрдый сыр – 90 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Натуральный питьевой йогурт (или кефир, ряженка) – 80 мл.
- Растительное масло (без запаха) – 40 мл.
- Мука – 260 гр.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 3/4 ст.л.
- Петрушка (листики) – около 1,5 ст.л.
Приготовление:
- Разделите яйцо на белок и желток, используя только белок для рецепта.
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте листики петрушки и натрите сыр на мелкой терке. Затем добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
- В отдельную миске положите творог, предварительно протертый через сито.
- Добавьте соль, сахар, белок, натуральный питьевой йогурт (или его замену – кефир или ряженку) и растительное масло. Тщательно перемешайте, затем добавьте муку и быстро замесите тесто до получения однородной консистенции. Тесто не должно прилипать к рукам.
- Разделите тесто на 16 одинаковых частей и сформируйте из каждой части небольшой колобок, приблизительно размером с теннисный мяч.
- Разложите булочки на противне, предварительно покрытом пекарской бумагой. Если желаете, сделайте надрезы на булочках и смажьте их желтком.
- Поместите противень в разогретую до 170 С духовку и выпекайте булочки в течение 25 минут.
Совет: Если ваш творог более сухой, чем в рецепте, может потребоваться меньше муки, поэтому начните с 230 гр. муки и корректируйте по необходимости.
- Когда булочки приобретут золотистую корку и будут готовы, достаньте их из духовки. Проверьте готовность, воткнув палочку или спичку – они должны выходить чистыми.
Приятного аппетита!
