Классический заварной крем
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 50 г муки
- 4 яичных желтка
Приготовление:
- Размешайте яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой до получения однородной массы.
- Доведите молоко до кипения и влейте его в яичную массу, хорошо перемешивая.
- Поставьте полученную смесь на огонь и варите, пока она не загустеет. Ваш классический заварной крем готов!
Универсальный крем масляный
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 стакан песочного сахара
- 100 г сахарной пудры (по желанию)
- Ваниль (по желанию)
Приготовление:
- В кастрюле разбейте 4 яйца и перемешайте их с сахаром.
- Разогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- В миске взбейте сливочное масло и добавьте сахарную пудру (по желанию) и ваниль для вкуса. Затем добавьте остывшую яичную смесь.
- Ваш универсальный крем масляный готов!
Крем со сгущенным молоком и яйцами
Ингредиенты:
- 200 г размягченного сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- 2 яичных желтка
- 30-50 мл ванильного экстракта или ликера (по желанию)
Приготовление:
- Взбейте размягченное сливочное масло с сгущенным молоком.
- Постепенно добавьте яичные желтки, продолжая взбивать.
- По желанию, добавьте ванильный экстракт или ликер для аромата.
- Ваш крем готов!
Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
Приготовление:
- Взбейте сливочное масло и сгущенное молоко до получения однородной массы.
- Охладите крем перед использованием.
Сыр-крем «Маскарпоне»
Ингредиенты:
- 200 г творога (пачка 18%)
- 200 мл сливок (33%)
Приготовление:
- Протрите творог через сито (желательно дважды).
- Влейте холодные сливки.
- Взбивайте массу на малых оборотах до получения кремообразной консистенции.
Следуя этим простым рецептам, вы сможете приготовить разнообразные кремы для ваших десертов, которые придадут им неповторимый вкус и аромат.
