Ингредиенты:
- 5 кг помидоров
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка соли
- 4 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки 9% уксуса
Приготовление:
Начните с тщательного промывания помидоров.
Также обязательно помойте банки. В данном рецепте стерилизация не требуется. Для того чтобы помидоры не повредились при заливке кипятком, проколите каждый помидор вилкой перед тем, как помещать его в банку. Заполняйте банки помидорами до верха.
Заливайте банки кипятком так, чтобы помидоры оказались покрыты полностью. Плотно закройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
В это время готовьте маринад: доведите литр воды до кипения в сотейнике, добавьте соли и сахара, и доведите до кипения. После этого выключите нагрев и добавьте уксус.
Слейте воду с помидоров из банок и замените ее готовым маринадом. Плотно закройте банки крышками.
Таким образом, вы получите вкусную и ароматную закатку из помидоров, которая не только подойдет как самостоятельная закуска, но и будет отличным дополнением к различным блюдам, таким как борщ или другие супы.
