Ингредиенты:
- Свиной фарш (домашний) — 1,5 кг.
- Рис — 80 гр.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
- Сладкий перец — 1,2 кг.
- Растительное масло.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Картофель — 1 кг.
- Лавровый лист — 4 шт.
Приготовление:
Предварительно сварите рис и обжарьте несколько луковиц до золотистости. Затем смешайте фарш, рис, обжаренный лук, соль и перец в глубокой миске. Тщательно перемешайте и используйте эту смесь для начинки перцев.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, мелко порежьте остаток лука и обжаривайте его. Добавьте нашинкованную морковь и некрупно нарезанные помидоры. Сверху аккуратно уложите начиненные перцы.
Положите в кастрюлю картофель, залейте водой. Добавьте лавровые листья, приправьте солью и перцем по вкусу. Закройте крышкой и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Подавайте сочные фаршированные перцы с сочной сметаной или острыми соусами. Не забудьте добавить немного зелени для дополнительной ароматности.
Приятного аппетита!
