Изысканные кулинарные шедевры можно создавать даже из обычного фарша. Мы нашли интересный рецепт в старой немецкой поваренной книге, который превращает простой фарш в особые рубленые котлеты, запеченные в духовке, что придает им сочность и аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 1 кг
• Картофель — 200 г
• Морковь — 150 г
• Лук — 150 г
• Сладкий перец, красный — 1 шт
• Укроп и петрушка — 20 г
• Чеснок — 30 г
• Яйца — 2 шт
• Соль — 10 г
• Черный перец — 5 г
• Сладкая паприка — 5 г

Приготовление:

1. Переложите фарш в глубокую миску. Туда же натрите на мелкой терке картофель и морковь. Мелко нашинкуйте сладкий красный перец, измельчите укроп и петрушку. Затем добавьте лук к фаршу, разбейте пару яиц, и приправьте солью, черным перцем и сладкой паприкой.
2. Пропустите через пресс чеснок и тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Застелите пергаментной бумагой противень. Сформируйте из фарша плотные котлеты и сделайте глубокие надрезы на каждой из них.
4. Переложите котлеты на противень и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовые котлеты прекрасно сочетаются с квашеной капустой и свежим луком. При желании, можно подать соус для добавления нотки остроты к блюду.

По материалам